6月12日，小肥羊（00968.HK）在香港联交所主板上市，成为第一家在港上市的中国内地餐饮企业。日前，小肥羊又通过中国品牌研究院的评定，再次蝉联中国行业标志性品牌。
1999年成立于内蒙古的小肥羊，开创了“涮羊肉无需小料”的先河。截至今年3月，小肥羊在中国内地、香港、澳门及北美等地拥有350多家自营餐厅和特许经营餐厅。小肥羊在过去三年业务年增速高达35%，销售收入超50亿元，在中国餐饮行业首屈一指。小肥羊遍布世界的连锁网络、产品的标准化和连锁经营战略，已经为中餐行业的经营和扩张树立了标杆。小肥羊9年来陆续获得“中国企业500强”、“中国500最具价值品牌”等五十余项荣誉。尼尔森（Nielsen）对中国六大城市的市场调查显示，小肥羊知名度接近100%。
截至目前，中国的餐饮市场规模已突破1万亿元，同比增长17.7%，连续16年实现两位数高速增长，餐饮市场的市场总量超过汽车、化妆品等热门行业。但与此同时，中国餐饮企业规模却普遍较小，全国餐饮前10强企业的营业额仅占餐饮业总营业额的4.78%，前100强也不过占8.85%。一些中国享誉百年的老字号，销售规模也仅数亿元。而肯德基、必胜客、麦当劳等外国餐饮巨头，以连锁经营为武器，不断在中国迅速攻城略地。单单肯德基在中国大陆就有超过1500家连锁店，销售收入超过100亿元。因此，以小肥羊、全聚德、东来顺为代表的本土餐饮品牌，开始以特许经营等模式奋起直追。（龚实）